Naam	Kelpknopen
Pakket	150gx50 zakken/ctn, 1kg*10 zakken/ctn
Ingrediënten	verse kelp
Droogproces	machinaal drogen of drogen in de zon
Houdbaarheid	18 maanden
Opslagomstandigheden	Op een koele, droge plaats bewaren en beschermen tegen zonlicht. Na opening moet het worden afgedicht om vocht te voorkomen. Het is beter om het indien mogelijk gekoeld te bewaren.
Oorsprong	China
Certificaat	ISO, HACCP, Halal
Verwerking	schoonmaken → knopen → drogen of zon-drogen → verpakken

Sensorische kenmerken

Kleur: donkerbruin of donkergroen, er kan een laagje witte poederachtige substantie op het oppervlak zitten

Uiterlijk: uniforme grootte van de kelp, geen sediment, geen onzuiverheden, geen meeldauw

Geur: Het ruikt naar natuurlijke oceaangeur, geen scherpe geur

Voedingswaarde

Het is rijk aan mineralen zoals jodium, calcium en ijzer, maar ook aan voedingsstoffen zoals mannitol, fucoidan en voedingsvezels. Het is een typisch alkalisch voedsel met weinig calorieën en een hoog mineraalgehalte. Het is een gezond voedsel.

Hoe te eten

Stap 1: Week de gedroogde kelpknopen volledig in koud water gedurende 3-6 uur totdat ze volledig zacht zijn en uitzetten tot 3-4 keer hun oorspronkelijke grootte.

Stap 2: Maak de kelpknoop schoon, maak hem los en boen hem voorzichtig met je handen of een borstel om eventuele sporen van bezinksel te verwijderen, vooral in de plooien en knopen van de kelp.

Stap 3: Kook water in een pot. Voeg nadat het water kookt de geweekte en gewassen kelpknopen toe, voeg een beetje kookwijn en plakjes gember toe en blancheer gedurende 3-5 minuten. Deze stap kan de visgeur en het slijm uit kelp effectief verwijderen

Heerlijke recepten: Kelp is een onmisbaar ingrediënt in de Oost-Aziatische keuken. Het kan worden gebruikt in salades, soepen, stoofschotels, hete potten of andere gerechten.

Vriendelijke tips

Eet niet te veel: Hoewel kelp goed is, moet je niet te veel in één keer consumeren om gastro-intestinaal ongemak te voorkomen.

Speciale groepen: Patiënten met hyperthyreoïdie (moeten het advies van een arts opvolgen om de jodiuminname onder controle te houden), zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten hun consumptie onder controle houden.

Consumptietaboes: Het is niet raadzaam om direct na het eten van kelp thee te drinken of zuur fruit te eten, om te voorkomen dat de opname van ijzer wordt beïnvloed.