Nieuws

Een ingrediëntenlijst voor sojasaus is als een voedselinventaris en onthult de geheimen van het brouwproces.

Net zoals theebladeren in de lente en de herfst worden geoogst, ligt het belangrijkste verschil in de kwaliteit van sojasaus in de verhouding van d...

Hoewel algen structuren zoals bloemen, fruit en zaden missen voor reproductie, gebruiken ze een verscheidenheid aan reproductieve methoden om zich ...

Tijdens het brouwen van sojasaus ondergaan verschillende organische stoffen in de grondstoffen complexe biochemische reacties onder invloed van ver...

Het toevoegen van een bepaalde hoeveelheid sojasaus tijdens het koken kan de geur en kleur van het voedsel versterken, waardoor de eetlust toeneemt.

Sojasaus is gevoelig voor schimmel; in de zomer moet het in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats worden bewaard.

Kleur: lichte sojasaus is licht van kleur, roodachtig-bruin.

De belangrijkste classificatiemethode is gebaseerd op het fermentatieproces. (Als alternatief kan het worden onderscheiden door zout-vrije, laag-zo...